แกงเหลือง ตราน้ำใจ 100 กรัม
วิธีใช้
สูตรที่ 1
นำเนื้อปลา 250 กรัม มาโขลกกับพริกแกงเหลือง 100 กรัม จากนั้นนำพริกแกงที่โขลกแล้วมาต้มกับพริกแกงที่ละลายน้ำ 4 ถ้วยตวง (800 กรัม) ให้พอเดือด จากนั้นปิดไฟ ชิมและปรุงรสตามชอบ
สูตรที่ 2
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ประมาณ 45 มิลลิลตร ลงไป นำพริกแกงเหลือง 50 กรัม ไปผัดจนพอหอม ใส่ยอดมะพร้าวฝานบางลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เนื้อ(ปลา กุ้ง ไก่) ลงไปผัดให้สุก ปิดไฟ ชิมและปรุงรสตามชอบ โรยกุ้งแห้งฝอยทอดเพื่อเพิ่มความกรอบอร่อยและสวยงามและก่อนรับประทาน
ส่วนประกอบ
พริกแห้ง20.00%
กระเทียม30.00%
ตะไคร้15.00%
เกลือ12.00%
ข่า 10.00%
หอมแดง6.00%
ขมิ้น 5.00%
ผิวมะกรูด1.00%
กะปิ 1.00%