หัวเชื้อโคจิ หรือโคจิคิน (Koji starter Koji Kin) น้ำหนัก 10 กรัม
โคจิ คือเชื้อราสายพันธุ์ Aspergillus oryzae ที่เจริญเติบโตอยู่บนเมล็ดข้าว ซึ่ง มันอุดมไปด้วยเอนไซม์ที่ใช้ในย่อยถั่วเหลืองในกระบวนการผลิต
ใช้ทำข้าวข้าวโคจิ ซึ่งข้าวโคจิก็คือข้าวที่เรานำไปเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารของคนญี่ปุ่นค่ะ ใช้ในเมนูหลากหลาย รวมถึงนำไปทำเป็น ซอสมิโซะ ซอสถัวเหลือง และสาเกด้วยนั่นเอง ***
ราคาซองละ 890 บาท (10กรัม)
สามารถใช้ทำข้าวโคจิได้ 20 กิโลกรัม
Best Before 15 Feb 2025