น้ำตาลเด็กโตรส ( Dextrose Monohydrate ) 1KG น้ำตาล
น้ำตาลเด็กโตรส (Dextrose Monohydrate) 1KG
รหัสสินค้า: IBSM-0206
หมวดหมู่: น้ำตาล / ไซรัป
ป้ายกำกับ: SUGAR น้ำตาล
Dextrose monohydrate เป็นผลึกบริสุทธิ์ของน้ำตาล D-glucose ที่มีโมเลกุลของน้ำ 1 โมเลกุล ผลิตจากน้ำเชื่อมกลูโคส (glucose syrup ) ที่มีค่า Dextrose equivalent (DE) สูง ด้วยการตกผลึก (crystallization) ด้วยเครื่องตกผลึก (crystallizer) โดยควบคุมการตกผลึกที่อุณหภูมิต่ำ
เดกซ์โทรสโมโนไฮเดรต มีลักษณะเป็นผงขนาดเล็กสีขาว มีรสหวาน โดยสามารถละลายในน้ำได้ทั้งหมด ซึ่งหลังการละลายจะเป็นสารละลายใส สามารถใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอร์รี่ได้ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว ทำให้การขึ้นฟูของยีสต์เป็นไปได้ดี เพราะยีสต์สามารถนำน้ำตาลที่มีอยู่ในสูตร ซึ่งเป็นโมเลกุลเดี่ยวไปใช้ได้เลยทันที ในระหว่างการหมักโด ในขณะที่น้ำตาลทราย ซึ่งอยู่ในรูปของน้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลซูโครสจะเป็นน้ำตาลโมเลกุลคู่ (ประกอบไปด้วยน้ำตาลกลูโคสและน้ำตาลฟรุกโตส) ยีสต์ต้องใช้เวลาในการนำน้ำตาลไปใช้นานกว่า
การละลาย : ละลายในน้ำ หลังจากละลายจะได้สารละลายใส
การใช้งาน :
-เบเกอรี่
-ขนมปัง 6-8%
-โรลและขนมปังก้อน 10-15%
-คุกกี้
-เค้ก โดนัท 25%
-ชา กาแฟ ไวน์
-ผลไม้
-ไอศกรีม
-ลูกกวาด
-ผลิตเครื่องดื่มเกลือแร่ชนิดผงและน้ำ
อ่านรายละเอียดสินค้า และกดเลือกสินค้า ด้วยนะครับ
ตัดรอบ 13.30 น. ของทุกวัน ยอดหลังจากนั้นเป็นออเดอร์วันถัดไปน้า
สินค้าได้รับแล้วไม่สามารถเปลี่ยนหรือคืนเพราะทางร้านเช็คของอย่างดีก่อนส่งทุกครั้งนะคะ
**รบกวน สอบถามสินค้าก่อนสั่ง**
เนื่องด้วยทางร้านค้ามีหน้าร้าน ระบบสต็อคมีการคลาดเคลื่อน หากสินค้าหมดทางร้านจะทำการยกเลิกออเดอร์ที่สั่งอัตโนมัติ
สินค้าที่ลูกค้ากดสั่งซื้อมาผิด เมื่อได้รับสินค้าแล้วไม่สามารถเปลี่ยนคืนได้ทุกกรณี
( กรุณาตรวจสอบความถูกต้องก่อนการสั่งซื้อ )
(4.79)
(3)
(4.57)